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진짜 나폴리 피자에는, 진짜 피오르디라떼를.

1850년부터 나폴리 전통 제조법을 지켜온 장인의 손에서 탄생한 ‘소렌티나 피오르디라떼 나폴리컷’.
고온 살균을 하지 않은 이탈리아산 원유를 천천히 응고시켜 만드는 생(生) 모짜렐라로,
우유 본연의 풍미가 살아 있고, 탄력 있는 조직감 덕분에 입안 가득 깊고 신선한 맛이 퍼집니다.

제품은 나폴리 화덕 피자에 최적화된 약 5×12×60mm 크기로 컷팅되어,
높은 온도에서도 과하게 녹지 않고 형태가 안정적으로 유지되며,
조각 하나하나가 잘 흐트러지지 않아 깔끔한 토핑 연출이 가능합니다.
무가염 타입이라 다른 식재료와의 조화도 좋고, 메뉴 개발 시 활용 폭도 넓습니다.

이탈리아 아말피 해안에서 시작된 소렌티나의 철학은 지금도 변함없습니다.
첨가물 없이, 전통을 고수하며, 고급 원료만을 사용해 치즈 본연의 맛을 정직하게 전합니다.